يعد فيتامين «سي» عنصراً غذائياً أساسياً لدعم جهازك المناعي، ويمكن أن يوفر شرب بعض العصائر مساعدتك على الوصول إلى الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين «سي».
يحتوي عصير التفاح بشكل طبيعي على كمية أقل من فيتامين «سي» مقارنةً بعصير البرتقال، ولكن العديد من الخيارات التجارية تحتوي على فيتامين «سي» مضاف.
كلٌّ من عصير البرتقال والتفاح المدعم يقدمان كمية وفيرة من فيتامين «سي»، وفقاً لموقع «فيري ويل هيلث».
يحتوي عصير البرتقال على كمية من فيتامين «سي» تزيد نحو 34 مرة عن عصير التفاح غير المدعم. ومع ذلك، فإن معظم عصائر التفاح المتاحة للشراء تحتوي على فيتامين «سي» مضاف على شكل حمض الأسكوربيك، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تمنح التغير اللوني وتحسن العمر الافتراضي للعصير.
يعني وجود حمض الأسكوربيك في العديد من عصائر التفاح المتاحة تجارياً أن المشروب يقدم في النهاية نفس كمية فيتامين «سي» أو حتى أكثر من تلك الموجودة في عصير البرتقال.
المقارنة الغذائية
يقدم كل من عصير التفاح والبرتقال عناصر غذائية بكميات متشابهة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. ويظهر الاختلاف في كمية فيتامين «سي» ومقدار البوتاسيوم، فيحتوي عصير البرتقال على 76 ملليغراماً من فيتامين «سي» مقابل ملليغرامين في عصير التفاح غير المدعم، ويحتوي عصير البرتقال على نحو 454 ملليغراماً من البوتاسيوم مقابل 250 ملليغراماً في عصير التفاح غير المدعم.
العلاقة بين فيتامين «سي» والصحة
يعد فيتامين «سي» أحد الفيتامينات الأساسية، ويوجد بشكل طبيعي في بعض الفواكه والخضراوات، ولا يستطيع جسمك تصنيعه ذاتياً. وهو أحد مضادات الأكسدة الذي يلعب دوراً مهماً في وظيفة المناعة، وكذلك في تصنيع الكولاجين.
يعرف كثيرون الفكرة القائلة إن شرب عصير البرتقال يساعد على علاج نزلات البرد. تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون بانتظام مكملات فيتامين «سي» بجرعات عالية قد يعانون من أعراض نزلات برد أقصر أو أقل حدة، خصوصاً الأشخاص الذين يمارسون التمارين الشاقة أو يتعرضون للبرد القارس.
بينما لم تثبت هذه النتيجة عند الجرعات المنخفضة، مثل تلك التي نحصل عليها من شرب العصير، فإن تناول كوب من عصير البرتقال أو عصير التفاح يعد طريقة لتعزيز مدخولك من الفيتامينات.
العصير مقابل الفاكهة الكاملة
فوائد تناول الفاكهة معروفة ومقبولة على نطاق واسع.. ومع ذلك، تقدم الأبحاث نتائج متضاربة حول التأثيرات الصحية لشرب العصير.
خلصت دراسة مموَّلة من صناعة المشروبات، إلى أن الأشخاص الذين يشربون عصير الفاكهة الطبيعي كانت لديهم جودة غذائية عامة ومدخول عناصر غذائية أفضل.
من المهم الإشارة إلى أن العصير يفتقر إلى الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة. تناول تفاحة أو برتقالة يوفر مزيداً من الألياف والعناصر الغذائية، دون رفع سكر الدم بقدر ما قد يفعل شرب العصير.. إذا كنت ترغب في زيادة مدخولك من فيتامين «سي»، فقد يكون اختيار تناول برتقالة هو الأكثر صحة.
