حذرت إحدى الأطباء المتخصصين في الأورام، من عاداتان قد تزيدان من خطر الإصابة بالسرطان، خاصة سرطان القولون والمستقيم.
قالت إخصائية التغذية المتخصصة في الأورام، نيكول أندروز، إن تعلم طرق بسيطة لتقليل خطر الإصابة بالسرطان أو تقليل خطر تكرار الإصابة به، يُمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في الصحة العقلية والجسدية، مشيرة إلى أن هناك 3 أطعمة يجب التوقف عن تناولها لتجنب الإصابة بالسرطان، وفقًا لما ذكره موقع «نيويورك بوست».
وأوضحت أنروز، أنه للحد من خطر الإصابة بالسرطان يجب اتباع عاداتان، أولهما عدم تناول اللحوم المصنعة التي تم تمليحها أو معالجتها أو تدخينها أو حفظها كيميائيًا لفترة صلاحية طويلة، والتي تشمل النقانق والهوت دوج ولحم البقر المملح واللحم المقدد والبيبروني ولحم البقر المجفف.
وصنفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية، اللحوم المصنعة على أنها مسببة للسرطان في عام 2015، وذلك بعد وجود أدلة كافية من الدراسات الوبائية التي تثبت أن تناول اللحوم المصنعة يسبب سرطان القولون والمستقيم، كما أفاد مركز «إم دي أندرسون» للسرطان في ولاية تكساس أن الهيم والنترات والنتريت في اللحوم المصنعة، يُمكن أن تلحق الضرر بالخلايا المبطنة للأمعاء، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي طهي اللحوم المصنعة في درجات حرارة عالية إلى إنتاج أمينات غير متجانسة وهيدروكربونات عطرية متعددة الحلقات، وهي مواد كيميائية ثبت أنها تسبب السرطان في الحيوانات.
أما العادة الثانية التي حذرت منها أخصائية التغذية، هى تناول المكملات الغذائية، قائلة: «الجرعات العالية من المكملات الغذائية قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان»، فعلى سبيل المثال، تم ربط جرعات كبيرة جدًا من مكملات بيتا كاروتين بارتفاع خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين، مشددة على عدم تناول أي مكملات غذائية إلا إذا أوصى بها الطبيب، والحصول على جميع العناصر الغذائية من الطعام.
