الكالسيوم هو المادة الرئيسية للحفاظ على صحة الهيكل العظمي البشري، فهو لا يساعد في تقوية العظام فحسب، بل يحافظ أيضًا على صحة المفاصل ويحسن جودة النسيج الضام.
تحدثت خبيرة التغذية الروسية إيلينا بيكوفا عن الأطعمة الغنية بالكالسيوم .. وقالت: “معظم الكالسيوم الذي يسهل إمتصاصه، والذي يمتص بسهولة من المعدة إلى الدم، يوجد في منتجات الألبان المخمرة ، هذه هي الجبن والكفير ومنتجات الألبان والزبادي الطبيعي والجبن”.
تشمل المصادر النباتية مغذيات مهمة مثل الحمص والبقوليات الأخرى، والبذور، والمكسرات، وبذور الشيا، والسبانخ، والهليون، والثوم، والفلفل الحلو، وبراعم بروكسل. تشمل قائمة الحبوب الشعير والحنطة السوداء ودقيق الشوفان.
بالإضافة إلى ذلك، فإن المأكولات البحرية، مثل الحبار والمحار، والأسماك، مثل السلمون والسردين والماكريل، غنية أيضًا بالكالسيوم.
